Gastronomía afroperuana: raíces, sabores e identidad cultural
¿Qué es la gastronomía afroperuana? La gastronomía afroperuana es una expresión viva del mestizaje cultural que se desarrolló en el Perú desde la época colonial. Nacida del ingenio y la resiliencia de las comunidades afrodescendientes, esta cocina combina ingredientes locales…
